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むしろ台所診療所

4歳2歳の姉妹の母、仙人主婦もむらの台所でできる健康情報ブログ。西原式育児や砂糖なし育児をしています。

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友達とワイワイ味噌作りする6つの理由

こんにちは。4歳2歳の母で、インユー公式ライターで、仙人主婦もむらでぇぇす! 今年で味噌作りも三年目。 子供がいて、一人でやろうとすると挫折するので、友達4人とワイワイ味噌作りをしています。 一軒ずつまわって、計4軒分の味噌作りをお手伝いします。…

自家製味噌のカビ防止はワサビが◎でした。でも、真夏の味噌はそっとしておいてあげてください。

こんにちは。食を整えて薬いらずの生活を目指す仙人主婦もむらです。 今年三月に仕込んだ味噌のカビチェックをしました。 味噌作りの仲間が味噌の様子を見てみたらたまり醤油ができていた!というので、私も覗いてみました。 普通なら夏が終わってから、お彼…

お味噌の天地返しはしましたか?味噌のカビ対策まとめ。

冬に手前味噌を仕込んだ皆さん、天地返しはもう済ませましたか? 味噌は、容器の底にたまった醤油のような水分が均一に混ざるよう、上下の切り返しをすることを「天地返し」と言います。 仕込んでから2〜3ヶ月で初めての天地返し。 その時にカビを発見すると…

薬になる味噌の選び方。除菌よりもいい味噌を選ぼう。

近年の除菌ブーム。すごいですよね。 洗濯も除菌、食器洗剤も除菌、子供のおもちゃも除菌、手や指も除菌。 小さい除菌ボトルをぶら下げているお母さんもたくさん見かけます。 私はなんだかこのブームが変だなぁと思っています。目に見えないものをなぜそんな…