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むしろ台所診療所

4歳2歳の姉妹の母、仙人主婦もむらの台所でできる健康情報ブログ。西原式育児や砂糖なし育児をしています。

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しぜんの薬【赤紫蘇ジュース】今年二回目の収穫

8月に山梨の親戚宅の畑で収穫した

赤紫蘇をジュースにしました。

 

mushiro.hatenablog.com

 

 

お彼岸に親戚宅の畑に行くと

まだ赤紫蘇がワサワサ生えていたので

時期は過ぎてるよね〜と思いつつ

収穫してみました。

 

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畑に向かう道。

 

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ワサワサと生えてます。

 

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MUSUMEさんも収穫。

 

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多分200gくらい採れました。

 

 

 

材料

 

赤紫蘇・・・・・・・約200g

水・・・・・・・・・1.5リットル

酢・・・・・・・・・250cc

砂糖・・・・・・・・500g

 

 

作り方

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茎を取って水洗い。

前回茎とりが案外面倒だったので

葉っぱだけ収穫するようにしたら楽チンでした。

 

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洗った葉っぱを煮出します。

 

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色が変わればOK。

 

葉っぱを濾して・・

 

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お酢を入れるとキレイな色に。

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出来上がりはお父さんの

焼酎のペットボトルにw

 

結構煮詰めてみました。

 

味の感想

 

んー・・・

ほろ苦いというか

ひずい(方言かな?)というか

とにかく時期を過ぎた味がしましたw

 

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もう穂紫蘇が出てきて

これが落ちればまた

ワサワサと赤紫蘇が生えてくるんだそうです。

 

旬を過ぎるとこんな味になるのか〜と

身をもって体験しましたw

 

 

 

 

 

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