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むしろ台所診療所

4歳2歳の姉妹の母、仙人主婦もむらの台所でできる健康情報ブログ。西原式育児や砂糖なし育児をしています。

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薬になるしょうゆの選びかた「特選」「特吟」のランクはどうやって選べばいい?

きちんとした製法で作られたしょうゆなら

抗酸化物質がたくさん含まれていて

体内の酸化物質を代謝してくれたり

胃腸の調子を整えてくれたり

血液循環や造血機能を正常にしたり

素晴らしい作用があります。

 

ちゃんと選べば薬になるしょうゆ。

どのような基準で選べばよいのでしょうか。

 

選択肢の一つ目としては

ランク付けです。

 

上から

「超特選」

「特選」

「特吟」

「上選」「優選」←同ランク

という順番になっています。

 

JAS日本農林規格)と公正競争規約で

定められていて

おもにうまみの素になるアミノ酸の量を

目安にランク付けされているそうです。

 

 

超特選しょうゆの有名どころはこちら。

今度スーパーに行ってみたら

ランクをチェックしてみてください。

 

 

超特選しょうゆ

 

うちでは

煮物にドボドボ使うしょうゆは特選で

お刺身とかしょうゆの味にこだわるなら超特選と

使い分けています。

 

 

 

それでは、今日も梅しょう番茶飲んでガンバリマス!

 

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