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むしろ台所診療所

4歳2歳の姉妹の母、仙人主婦もむらの台所でできる健康情報ブログ。西原式育児や砂糖なし育児をしています。

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長野の定番漬物、野沢菜漬けはこどもも喜ぶコリコリ食感。

いつも年越しの少し前に

夫の実家、長野から野沢菜漬けを送っていただきます。

 

長野では「お菜漬け」と呼ぶそうです。

 

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レシピを聞きましたが

大きい袋にお菜(野沢菜)を入れて

しょうゆドボドボー

しおドサドサー

で、重石をしておけばいいのよー

というフィーリングで作っていましたw

 

ま、真似できない・・

 

コリコリ食感で

食卓に出しておくと

長女がスナック菓子のように

ちょいちょいつまんで食べています。

 

今年は暖冬で霜があまりおりなかったそうで

少し固めだそうです。

 

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なので、刻んでしらすやおかかと混ぜて

おにぎりに混ぜて食べたりしています。

 

 

漬物があれば

ごはん、みそ汁、野菜のおかずで

一汁一菜になるので

ありがたいです。

 

 

 

それでは、今日も梅しょう番茶飲んでガンバリマス!

 

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