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むしろ台所診療所

4歳2歳の姉妹の母、仙人主婦もむらの台所でできる健康情報ブログ。西原式育児や砂糖なし育児をしています。

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うま味調味料を使っていない、おいしいめんつゆ。

うどんやそばを作る時に欠かせないめんつゆ。

 

どんなものでできているか見たことはありますか?

 

私はありませんでした!w

 

スーパーの棚の一番下にある安いものを

何も考えずに買ってました。

 

 

最近よーく眺めてみましたよ。

 

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めんつゆを選ぶポイントは

調味料(アミノ酸等)を使っていないかどうか

です。 

 

調味料とは、うまみ調味料のこと。

うまみ調味料が悪いわけではありませんが

濃いうまみに慣れてしまうと

自然の素材の繊細なうまみがわからなくなるそうです。

 

うまみ調味料を使っていないめんつゆがあれば

味の違いを試してほしい。

 

ということで買ってきました。

 

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 にんべん つゆの素ゴールドです。

 

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写真だと細かいので原材料名を書き出すと

 

有機しょうゆ(本醸造)、砂糖、かつおぶし

食塩、みりん、酵母エキス、醸造酢、こんぶ

(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

 

 

こんな感じです。

シンプルな内容ですね。

 

味も、美味しいです!

やさしい味。

このめんつゆでうどんを作ったら

やたら長女がつゆをおかわりしました。

 

ただ、ややお高めなのと

500mlなのでドボドボ使うのは

ちょっとためらいがありますね。

(今までは800mlのものを買っていました)

 

 

めんつゆは調味料を使っていないかどうかの他に

酵母エキスやたんぱく加水分解物を

使っていないかどうかというポイントもありますが

使ってないものはより値段が高くなります。

 

 

 そこまで無添加にこだわるなら

いっそ自分で作った方が安いんじゃないかと

思い始めました。

しょうゆも国産本醸造のものを使えますし

自分の目でちゃんといい材料を選べます。

 

 

今度は手作りめんつゆに挑戦してみたいと思います!

 

 

 

それでは、今日もみそ汁飲んでガンバリマス!

 

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